Woodthorpe Syrah, Te MATA Estate, Hawkes Bay 2005, Nouvelle Zélande 25$

Attablé au Café du Monde avec un groupe d’amis, la semaine dernière, René me faisait l’éloge de ce beau Syrah de Nouvelle-Zélande. Il n’en fallait pas plus pour piquer ma curiosité. Déjà le lendemain, lors d’un souper en famille bien arrosé, on pouvait entendre le craquement du bouchon dans ma main. D’une robe cerise, très foncée, émanaient déjà des effluves non dissimulés de cerise noire, de mûre, de vanille, de poivron, d’épices (typique à la Syrah) et d’une légère touche médicamenteuse (pas aussi rare que vous le pensez). Déjà, au nez, on était en mesure d’espérer un vin puissant et fruité. Dès la première gorgée, j’étais conquis. La bouche était généreuse et très harmonieuse telle une valse de fruits mûrs, soutenue par des tannins bien structurés et une acidité toute en équilibre. La bouche était longue, soyeuse et se terminait sur des notes caramélisées. Un vin fort puissant, rond, gras et très loin d’être insipide. On ne veut pas le boire avec modération, mais son prix fait réfléchir à deux fois. Alors…..vaut mieux le déguster lentement pour bien l’apprécier. N’ayez pas peur de l’accompagner de fromages forts et même de bleus doux.

Waimea Estate, Pinot Noir 2005, New Zealand 23,90$

En plus d’être un très beau pays, la Nouvelle-Zélande nous propose des vins qui ne cessent de nous étonner. C’est le cas du Pinot Noir qui est cultivé principalement dans la partie nord de l’Île du Sud. Je préfère et de loin, les Pinots Noirs de ce coin du monde à ceux des Etats-Unis qui sont, à mon goût, souvent trop goulu et manquant parfois de fraîcheur (un brin d’acidité). Waimea nous présente un vin tout en fruit, voire la confiture de fraises et framboises associée à un brin d’épice et de sous-bois. Certes un peu dispendieux mais combien délectable.